Monday, October 31, 2011

RESEP CAP CAY

CAP CAY 


Masakan paling mudah, enak, bergizi banget karena isinya sayuran. Anak-anak juga dijamin suka. Resep saya ini tadinya juga google dulu, tapi ternyata pas dicoba gagal total karena ada beberapa point yang salah. setelah di modifikasi. resep yang saya buat ini dijamin gampang dan enak, plus simple ngga repot.




Bahan Bahan Membuat Cap Cay

Pertama sebelum masak, selalu siapkan dulu bahan-bahannya:
  • 250 gr Dada ayam dipotong kotak-kotak kecil
  • 100 gr udang dikupas, atau sea food mix (kalau yang doyan seafood silahkan, rasanya lebih mantap tapi kalau saya masak buat anak tidak pakai sea food hanya ayam saja)
  •  5  butir bakso ikan dibelah 2 (ini juga tambahan saja, kalau tidak ada tidak usah)
  • Sawi dipotong-potong (secukupnya saja, tergantung berapa banyak orang yang makan)
  • 100 gr Brokoli (saya suka pakai brokoli biar sehat)
  • 2  buah wortel dipotong serong & tipis.
  •  3  siung bawang putih, di iris tipis
  •  sdt tepung sagu/maizena, dicampur dengan segelas kecil air
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt lada
  • 1/4 sdt gula (saya tidak pakai bumbu penyedap, jadi gantinya pakai gula saja)
  • 2 gelas air matang
  • Minyak sayur (vegetable oil) atau margarine secukupnya untuk menumis



Cara membuat cap cay goreng  lezat :
  1. Panaskan minyak sayur atau margarine
  2. Tumis ayam sedikit demi sedikit sampai berubah warna dan matang, begitu juga udang dan bakso, sisihkan.
  3. menggunakan minyak bekas menumis ayam, tumis bawang putih Sampai warnanya berubah menjadi kuning dan aromanya tercium harum.
  4. Lalu tumis bersamaan bawang putih, ayam, udang dan bakso sampai harum
  5. Tambahkan air 2 gelas lalu terus diaduk
  6. Sesudah mendidih kemudian masukkan wortel dan sayuran lainnya (sayuran sebaiknya segar, dan masak jangan sampai layu agar tetap segar)
  7. Aduk-aduk terus sambil menambahkan garam, lada dan gula
  8. Setelah rasanya sesuai  dengan selera kita, masukkan cairan tepung sagu/maizena.
  9. Segera angkat dari api.
  10. Hidangkan selagi hangat.
Selamat mencoba!



 

SIBUK EUY

Fiuhh... setelah kemarin sibuk dan ngga sempat post resep masakan yang dimaksud, akhirnya sekarang baru sempat...

Monday, selalu menjadi hari "wajib dirumah" karena wiken biasanya ngga pernah ngerjain kerjaan rumah, kecuali emang ngga ada kegiatan keluar... hehe....

Minngu kemarin yang paling sering dimasak adalah capcay, masakan kesukaan saya dan keluarga, anakpun suka makannya. enak, lezat, bergizi karena banyak sayurannya.

Jadi resep pertama yang akan di share adalah: CAP CAY!!

Trus, minggu kemarin juga bikin SIOMAY.... wuiihh... setelah dapet resep dari temen, dan ngidam siomay selama 4 bulan. akhirnya tergerak bikin juga.... agak butuh kesabaran bikinnya... tapi WORTH IT!!!
enakkk banget... apalagi bikinnya ala siomay bandung, pake ikan tenggiri (spanish mackarel kalo disini), tapi karena ada udang juga... gw bikin siomay udang juga.....

wah mantebbb banget deh pokoknya...

dan hari ini baru aja sebelum sibuk didepan kompi, baru aja masak SEMUR AYAM TAHU... super yummy!!!

minggu lalu juga banyak kegiatan yang asik banget, yang bakal di ceritain nanti....

LET'S BEGIN THE RECIPE first......

XoXo,
Diana


Wednesday, October 26, 2011

Hari ini masak apa?

Hari ini masak apa?
Pertanyaan yang selalu muncul setiap pagi bangun tidur, atau malah semalam sebelum tidur.. Besok masak apa yaa?
Dulu saya bisa dibilang hampir tidak pernah masak, karena punya "mbak" atau PRT yang ahli banget masak dan masakannya enak-enak... jadi malahan hampir tidak pernah ke dapur.
Tapi sekarang karena merantau, no maid no nanny... mau ga mau saya harus masak!!
Terlebih harus masak buat anak saya yang baru satu, namanya DENZEL dia laki-laki dan untung saja di usianya yang 3 tahun 4 bulan ini dia sudah tidak terlalu picky soal makanan. Tapi justru saya yang harus hati-hati siapin makanannya karena saya curiga dia punya alergi makanan tertentu.

Jadi, menyediakan makanan yang enak dan sehat itu ngga gampang. terlebih saya ngga begitu doyan sayur jadinya masak sayur menjadi challenge tersendiri buat saya. dulu awal-awal belajar masak sayur, pasti rasanya hambar... hahaha.... tapi sekarang saya sudah mulai jago masak sayur.

BISA KARENA TERBIASA pepatah itu benar adanya. Masak juga begitu, saya rasa semua wanita (dan pria) pasti bisa masak asalkan ada kemauan, dan kunci rahasia supaya masakan enak??? sering-seringlah ke dapur dan masak!! haha... karena dengan kita semakin sering latihan kita otomatis jadi tau rasa dan bumbu, lidah kita jadi sensitif terhadap rasa setiap bumbu dan masakan. otomatis semakin hari masakan kita akan semakin improved alias semakin enak.

Jadi buat para wanita yang belum pernah masak, dan meng-klaim ngga bisa masak (seperti saya dulu) BLOG ini akan sangat membantu anda... apalagi khususnya untuk para ibu/wanita single yang baru pindah ke luar negeri bisa karena alasan ikut suami atau malah memang mau lanjut study. Tapi ini isinya resep masakan Indonesia loh ya.. dan mungkin beberapa resep masakan barat. semua sudah di modifikasi dan di coba di dapur saya. 

Saya dulu ngga suka dengan masakan yang terlalu ribet, di resepnya bahan-bahannya banyak sekali dan aneh-aneh dimana saya susah cari bahan-bahannya di supermarket besar disini atau di Asian Store. So, kalau masakannya ribet pasti saya skip (dulu loh yaaa).

Teman saya waktu awal saya pindah menyarankan masakan Indonesia yang super gampang menggunakan bumbu instan ber-merk: BAMBOE, MUNIK dan atau INDOFOOD (sorry sebut merk, tapi supaya jelas aja) semua bumbu-bumbu itu pasti bisa ditemukan hampir di semua toko Asia dia semua negara. Bumbu ini memang jadi "raja"-nya buat masakan Indonesia karena dijamin masak apa aja pasti enak. Misalnya yang sudah saya coba dan enak banget: Rendang, Nasi uduk, Ayam goreng, Gulai, kare, Sambel goreng ati, rawon,dan masih banyak lagi. Awalnya saya terlena dengan semua bumbu-bumbu itu, tapi karena saya baca di ingredient-nya mengandung preservatives jadinya saya mengurangi masak dengan bumbu-bumbu tersebut (masih pakai sih untuk masakan yang benar-benar susah cari bumbunya hahaha..) tapi sejak itu saya mulai belajar masak from scratch (maksudnya benar-benar bumbu semua dibikin sendiri).

Nahh... hal itu yang membuat saya sekarang dari wanita karir, berubah jadi Ibu rumah tangga dan harus mengurusi rumah sendiri dan dapur jadi my holy place  karena setiap hari turun ke dapur. Uji coba resep, sering juga gagal tapi saya ngga menyerah begitu saja sampai berhasil.

Semoga resep-resep masakan saya bisa diterima... maunya sih sekalian ada rekaman youtube-nya. tapi belum sempat buat.

Enjoy.

Tuesday, October 25, 2011

Hi,


Salam kenal. Hallo. Holla. Horas.


This is my first BLOG... aha!!! Finally since I am now officially "unemployed", quit my job in Jakarta and follow my husband to study in Sydney Australia... Live more become interesting!!
I have lot of free time....
Starting new hobby : COOKING!! which you will be see my cooking recipes here...
and start BLOGGING!!


What do I want to write? well... I am not sure yet. But, hopefully something interesting. 


So let us LIVE to the fullest, LOVE sincerely, and LAUGH through all the season of life.


XoXo,
Diana